新华财经成都3月29日电三月蓉城，春糖盛会盛况空前，引领全国酒业新风向。第114届全国糖酒商品交易会（以下简称：春糖会）于3月26日至28日在成都举办，成都世纪城新国际会展中心山西省文水县专属展区吸引大批专业客商、观展人群品鉴体验、围观热议，各方嘉宾共商文水
2026年伊始，工信部等八部门联合印发《“人工智能+制造” 专项行动实施意见》，加快推进技术在制造业融合应用，打造新质生产力。
政策东风之下，拥有千年酿造底蕴、规模化清香型产业集群优势的文水县，精准锚定发展方向，在传承古法匠心技艺的基础上，加码智能酿造、现代科创研发，全方位推进白酒产业迭代升级。一场聚焦科技创新、激活产区动能、重塑竞争格局的深度产业变革，正在文水千年酒乡悄然蓄力、蓬勃开展。
作为吕梁清香型白酒核心产区的重要组成部分，文水目前拥有白酒生产企业百余户，其中规上企业10户，年产清香型白酒近20万吨，形成了从原料种植、酿造生产到包装物流的完整产业链。数智化转型正从龙头引领向全域覆盖稳步推进。
其中，山西宗酒酒业股份有限公司的数智化步伐，走得比人们预想的更早、更远。
“2018年，我们就投资2000多万建成了第一条自动化生产线，从投粮、蒸煮到流酒，率先实现机器人装锅、全程粮食不落地，生产效率获得极大提升，人力也得到了充分解放，走在行业前沿。”3月27日，山西宗酒酒业股份有限公司总经理岳志伟告诉记者，公司不仅在生产端进行了智能化改造，管理端也上线了OA系统。管理人员通过手机，可实时查看生产现场。
在山西兰花青酒业有限公司的生产车间，自动智能蒸馏设备正在运行，传送皮带、机械手臂、自动大锅衔接有序。从酒醅上料到原浆酒液流出过程中，设备可以实现自动拌料、自动装甄、自动蒸馏、自动出酒，与传统人工操作相比减员70%，有助于企业降本增效、安全生产。
同样积极探索科技与酿造深度融合的，还有山西杏花汾溪酒厂股份有限公司。近年来，山西杏花汾溪酒厂股份有限公司与山西农业大学共建博士工作站，聚焦酿造工艺优化等核心课题。
“我们的酿酒车间全部搭载智能化监控系统，实时捕捉温度、湿度等关键数据，精准把握发酵全过程。”山西杏花汾溪酒厂股份有限公司董事长胡晓泉介绍，2024年，公司投建的科技楼与标准化灌装车间，引入了先进数据监控平台与自动化设备，实现了对传统工艺的数字化赋能。
如今，产学研协同创新成为文水酒企提升核心竞争力九游娱乐的重要路径。多数酒企正在布局从原料筛选到成品出厂的全链条精准管控，智能化溯源系统全面铺开，让“从田间到餐桌”的品质保障成为文水白酒的共同标签。
在文化强国、文化兴业的时代背景下，文化正在成为白酒产业品牌打造的新内涵。而文水，恰恰握着一手好牌。
3月26日，在春糖会的“‘文水清香’成都行·品牌推介会”上，山西省文水县委常委、宣传部部长石新杰用三张“名片”概括文水：穿越千年的文化名片、天赋异禀的生态名片、敢为人先的创新名片。
文水与酒的渊源可追溯至汉代，上贤村出土的汉代青蒜头扁壶，封存着两千年前的清澈酒液，印证着这片土地的酿酒基因；盛唐时期，女皇武则天回乡省亲，将家乡美酒钦定为“唐宫御酒”，让文水佳酿从此与皇家礼遇结缘。
这份跨越千年的文化馈赠，如今被文水酒企共同挖掘、创新表达，成为“文水清香”区域IP的核心内涵。
“我们打造了1500平方米的酒文化参观长廊，游客可全程观摩粮食经蒸煮、发酵、蒸馏酿造成美酒的过程。”胡晓泉告诉记者，“‘十五五’期间，依托刘胡兰纪念馆，我们计划投资2亿元，建成文水县首家以清香型白酒为代表的白酒酒庄，推动产业价值与文化价值双向提升。”
山西兰花青酒业有限公司、山西杏花村酒业集团等酒企也纷纷布局酒文旅融合项目，推动酒文化与红色文化、民俗文化深度融合，实现产业价值与文化价值双向提升。
从春糖会的文化展陈，到县域经济的战略布局，文化正成为文水白酒发展的灵魂，让“文水清香”的品牌内涵愈发丰富，辨识度持续提升。
依托科技与文化的双重支撑，文水白酒产业已形成年产优质清香型白酒近20万吨的规模，年总产值稳步提升，成为吕梁“打造十里酒城，建设酒都吕梁”的重要力量。全县酒企打破单打独斗的格局，抱团发力、协同突围，探索出一条精准、高效的全域营销新路径。
文水酒企以春糖会等行业盛会为契机，以产业集群形象集中亮相，高效链接全国经销商与渠道商，提升“文水清香”的全国影响力。
在产品布局上，各大酒企精准洞察市场需求，协同优化产品矩阵：针对年轻消费群体，布局低度酒、小瓶装产品；聚焦养生需求，发力露酒、草本酒等特色赛道；依托县域产业优势，推进产品多元化发展，甚至延伸至精酿啤酒领域，实现全品类协同发力，满足不同消费场景需求。
数字化营销成为全县酒企的共同选择，各酒企积极布局电商直播、短视频传播、私域运营等新渠道，同时深化跨界合作，联动食品、文旅等领域资源，拓宽市场边界。部分龙头企业还主动“走出去”，将“文水清香”推向国际市场，成为县域白酒产业对外开放的靓丽名片。
数智化改变的，不仅是文水白酒的酿造车间，更是整个县域白酒产业的发展思维。
如今，文水酒企已形成“资源共享、优势互补、抱团发展”的营销格局，“文水清香”从区域品牌逐步走向全国市场，市场竞争力持续提升。千年酒香在数智化时代飘得更远，为县域特色产业集群发展提供了可借鉴、可复制的宝贵经验。
